Le plant de butternut se déploie généreusement dans le potager, ses grandes feuilles cachent de jolies fleurs jaunes qui promettent une belle récolte. Mais une question taraude de nombreux jardiniers : combien de courges peut-on espérer récolter sur un seul pied ? Faut-il laisser tous les fruits se développer ?
Le nombre de butternuts par pied dépend de plusieurs facteurs comme la vigueur de votre plant, la richesse de votre sol et les conditions météo. En moyenne, on peut s’attendre à une récolte satisfaisante, mais il est parfois judicieux d’intervenir pour privilégier la qualité plutôt que la quantité.
Les infos à retenir
- ✅ En moyenne : 3 à 5 courges par pied. C’est la récolte la plus courante pour un plant de butternut cultivé dans de bonnes conditions (soleil, sol riche, arrosage régulier).
- 👍 Laisser faire la nature : Pour une culture facile, vous pouvez ne pas tailler et laisser le plant produire ce qu’il peut. Vous obtiendrez probablement de nombreuses petites courges.
- ✂️ Tailler pour de plus beaux fruits : Pour obtenir des butternuts plus gros et de meilleure qualité, il est conseillé de tailler le plant et de ne conserver que quelques fruits.
- 😋 Qualité > Quantité : Mieux vaut récolter 3 ou 4 courges bien développées, savoureuses et qui se conserveront bien, plutôt que 8 petites courges qui n’ont pas eu le temps de mûrir.
Les stratégies pour une belle récolte de butternut
1. Quelle récolte espérer sans rien faire ? 🌱
Si vous laissez votre pied de butternut pousser librement, sans aucune taille. Le résultat : Le plant va développer de nombreuses tiges (rameaux coureurs) et produire beaucoup de fleurs, et donc potentiellement beaucoup de fruits. Vous pouvez espérer entre 5 et 10 butternuts, mais ils seront probablement de petite taille. La plante risque de s’épuiser à tous les nourrir et certains n’atteindront pas la maturité avant les premiers froids.
2. Comment tailler pour avoir de plus gros fruits ? ✂️
La taille permet de concentrer la sève de la plante sur un nombre limité de courges pour qu’elles grossissent plus et mieux. La technique : Attendez que la tige principale ait développé 4 ou 5 vraies feuilles, puis pincez (coupez avec les ongles) l’extrémité pour la forcer à se ramifier. Ensuite, sur les nouvelles tiges, attendez que 2 ou 3 fruits par tige soient bien formés (de la taille d’une petite orange), puis pincez la tige deux feuilles après le dernier fruit que vous souhaitez conserver. Le but : En ne gardant que 3 à 5 fruits au total sur l’ensemble du pied, vous obtiendrez des courges plus grosses, plus riches en saveur et qui se conserveront mieux.
3. Quels sont les signes d’une bonne fructification ? ☀️
Pour que votre pied produise bien, certains éléments sont essentiels. Les besoins :
– Du soleil : Le butternut adore la chaleur et le plein soleil.
– Un sol très riche : C’est une plante gourmande. Un bon apport de compost ou de fumier bien décomposé à la plantation est indispensable.
– Un arrosage régulier : Arrosez au pied de la plante, sans mouiller les feuilles, pour maintenir un sol frais. Un paillage aidera à conserver l’humidité.
L’avis du maraîcher
« Pour le butternut, tout se joue à la plantation et à la taille. Je mets une bonne pelletée de compost mûr dans le trou de plantation. Ensuite, je ne suis pas extrémiste sur la taille, mais je ne garde jamais plus de 4 ou 5 fruits par pied. C’est le meilleur compromis pour avoir des courges de beau calibre, qui ont du goût et, surtout, qui ont eu le temps de bien mûrir avant l’automne pour assurer une longue conservation pendant l’hiver. »
Optimiser sa récolte pour un hiver gourmand
Le nombre de butternuts par pied n’est donc pas une science exacte. Il est le résultat de vos conditions de culture et de vos choix en tant que jardinier. Laisser la nature faire est une option simple, mais une taille judicieuse est souvent la clé d’une récolte de qualité.
En concentrant l’énergie de la plante sur 3 à 5 fruits, vous vous assurez d’obtenir des courges bien mûres, pleines de saveur, et qui pourront se conserver plusieurs mois, vous régalant de soupes et de purées tout au long de l’hiver.
Foire Aux Questions (FAQ)
🤔 Pourquoi mon plant fait des fleurs mais pas de fruits ?
Le butternut produit des fleurs mâles et des fleurs femelles. Il faut que le pollen des fleurs mâles soit transporté (par les insectes) sur les fleurs femelles (reconnaissables à la petite courge à leur base) pour qu’il y ait fructification. Un manque d’insectes pollinisateurs peut être la cause.
🍂 Quand faut-il récolter les butternuts ?
On les récolte le plus tard possible, juste avant les premières gelées (septembre-octobre). La courge est mûre quand sa couleur est devenue uniformément beige-orangé et que son pédoncule (la tige qui la relie à la plante) est sec et ligneux. Il faut impérativement laisser un morceau de ce pédoncule pour la conservation.
🎃 Puis-je planter du butternut à côté d’autres courges ?
Oui, mais attention aux hybridations. Si vous plantez différentes variétés de l’espèce *Cucurbita moschata* (comme la Musquée de Provence) côte à côte, les graines contenues dans les fruits récoltés ne seront pas « pures » et donneront des résultats surprenants si vous les replantez l’année suivante.
