Peut-on boire le jus du combava ?
Le combava, ce petit agrume bosselé au parfum envoûtant, est un trésor de la cuisine asiatique et réunionnaise. On adore son zeste pour parfumer les caris, les poissons ou les desserts. Mais une fois le zeste prélevé, que faire du fruit ? Peut-on, comme pour un citron, en presser le jus pour le boire ?
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